Globale Umweltgeschichte und Environmental Humanities

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Prof. Dr. Simone Müller erhält den Harold & Margaret Sprout Award der International Studies Association für "The Toxic Ship"

"The Toxic Ship" von Umwelthistorikerin Simone Müller wird mit dem Harold & Margaret Sprout Award 2025 der International Studies Association ausgezeichnet. Der nach zwei Pionieren in der Erforschung internationaler Umweltprobleme benannte Preis wurde 1972 ins Leben gerufen. Er zeichnet jährlich das beste Buch auf diesem Gebiet aus -- ein Buch, das einen Beitrag zu Theorie und Interdisziplinarität leistet, Genauigkeit und Kohärenz in Forschung und Schreiben zeigt sowie Zugänglichkeit und praktische Relevanz bietet.

Am 31. Januar von 14 bis 16 Uhr findet im Museum ‚Brot und Kunst‘ in Ulm ein besonderer Workshop im Rahmen der aktuellen Ausstellung Tiny Giants statt.

Der Workshop „Poor Man’s Cheese. Mediterranean Forgotten Histories“ wird von Penelope Volinia, wissenschaftliche Mitarbeiterin der ENB-Nachwuchsforschungsgruppe Off the Menu: Appetites, Culture, and Environment, geleitet.

Ausgehend von einer kurzen historischen Einführung zu Kechek el Fouqara, einem nahezu vergessenen fermentierten Gericht aus dem Mittelmeerraum, widmet sich der Workshop der Fermentation als Methode zur Haltbarmachung von Getreide und der zentralen Rolle von Mikroorganismen in diesem Prozess.

Im praktischen Teil stellen die Teilnehmenden den Kechek selbst her und formen und verkosten ihn anschließend.

Der Workshop wird auf Englisch abgehalten.

 

Weitere Informationen und Anmeldung unter:
https://museumbrotundkunst.de/programm/workshop-making-and-tasting-of-kechek-el-fouqara/

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