Jasmin Kopp absolvierte ihr Bachelor- sowie Masterstudium der Wirtschaftswissenschaften an der Universität Ulm mit den Schwerpunkten Unternehmensführung & Controlling sowie Verhaltensökonomik. Innerhalb ihres Masterstudiums studierte sie ein Semester an der University of Zagreb in Kroatien.

Während des Studiums sammelte Jasmin praktische Erfahrungen im Controlling bei der Witzenmann GmbH, einem multinationalen Automobilzulieferer. Nach Abschluss ihres Studiums war Jasmin als Unternehmensberaterin bei der Ernst & Young GmbH Wirtschaftsprüfungsgesellschaft in den Forensic & Integrity Services tätig sowie bei der PricewaterhouseCoopers GmbH Wirtschaftsprüfungsgesellschaft im Bereich Risk & Regulatory.

Seit 2022 ist Jasmin wissenschaftliche Mitarbeiterin am Lehrstuhl für Unternehmensführung und Organisation von Prof. Dr. Erik E. Lehmann.