Paulus, Stefan: Die 'Mutter aller Pandemien': eine kurze Geschichte der 'Spanischen Grippe' 1918/1919, in: Mitteilungen des Instituts für Europäische Kulturgeschichte (2022), Heft Sonderheft 2022, S. 107-129.
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Paulus, Stefan: Eine kurze Planungs- und Baugeschichte der Universität Augsburg, in: Zapf, Hubert (Hrsg.): Wissenschaft, Kreativität, Verantwortung - 50 Jahre Universität Augsburg, Regensburg 2020, S. 51-64.
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Paulus, Stefan/Heindl, Edith: "Wie ein unbekannter Maler durch Italien herumstreichen...": Hitlers Staatsbesuch in Italien 1938 und die Rolle der Kunst, in: Karnatz, Sebastian/Kirchberger, Nico (Hrsg.): Signatur und Selbstbild: die Rolle des Künstlers vom Mittelalter bis in die Gegenwart; Festschrift für Albert Dietl zum 60. Geburtstag, Berlin 2019, S. 73-89.
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Paulus, Stefan: Die Füssener Bauschule, in: Seufert, Ingo (Hrsg.): Symposium zum 300. Todestag von Johann Jakob Herkomer (1652–1717), Lindenberg im Allgäu 2019, S. 45-56.
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Paulus, Stefan: Ein Haus in der neuen Welt: Baugeschichte der Synagogen Manhattans, in: Paulus, Martin/Paulus, Stefan/Raim, Edith (Hrsg.): Verloren in Manhattan: Synagogen im Herzen New Yorks; Fotografien & Texte, Berlin 2019, S. 147-163.
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Paulus, Martin/Paulus, Stefan/Raim, Edith (Hrsg.): Verloren in Manhattan: Synagogen im Herzen New Yorks; Fotografien & Texte, Berlin 2019.
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Paulus, Stefan: Johann Christoph Gatterer: Handbuch der Universalhistorie nach ihrem gesamten Umfange von der Erschaffung der Welt bis zum Ursprung der meisten heutigen Reiche und Staaten, in: Weber, Wolfgang E. J. (Hrsg.): Klassiker der Geschichtsschreibung, Stuttgart 2016, S. 107-108.
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Paulus, Stefan: "... im Alltagsleben sind wir alle Amerikaner.": US-amerikanische Kultureinflüsse auf Nachkriegsdeutschland, in: Raim, Edith/Fischer, Sonja (Hrsg.): "Don't take your guns to town": Johnny Cash und die Amerikaner in Landsberg; Katalog zur Ausstellung im Stadtmuseum Landsberg am Lech, München 2015, S. 37-64.
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Paulus, Stefan: "Konservativ und fortschrittlich zugleich": Baden-württembergische Bildungspolitik in den 1960er und 1970er Jahren, in: Gassert, Philipp/Weber, Reinhold (Hrsg.): Filbinger, Wyhl und die RAF: die Siebzigerjahre in Baden-Württemberg (Schriften zur politischen Landeskunde Baden Württembergs ; 42), Stuttgart 2015, S. 157-178.
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Paulus, Stefan: Aufbruch in die Neue Welt: Anmerkungen zu den Anfangen des akademischen Austauschs mit den USA nach 1945, in: Häberlein, Mark/Paulus, Stefan/Weber, Gregor (Hrsg.): Geschichte(n) des Wissens: Festschrift für Wolfgang E. J. Weber zum 65. Geburtstag, Augsburg 2015, S. 755-772.
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Häberlein, Mark/Paulus, Stefan/Weber, Gregor: Einleitung, in: Häberlein, Mark/Paulus, Stefan/Weber, Gregor (Hrsg.): Geschichte(n) des Wissens: Festschrift für Wolfgang E. J. Weber zum 65. Geburtstag, Augsburg 2015, S. 11-27.
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Häberlein, Mark/Paulus, Stefan/Weber, Gregor (Hrsg.): Geschichte(n) des Wissens: Festschrift für Wolfgang E. J. Weber zum 65. Geburtstag, Augsburg 2015.
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Paulus, Stefan: "Il Gattopardo" - Der Leopard (1963), in: FilmGeschichte(n) des 19. und 20. Jahrhunderts (2013), Heft 6. März 2013.
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Gassert, Philipp/Kronenbitter, Günther/Paulus, Stefan/Weber, Wolfgang E. J. (Hrsg.): Augsburg und Amerika: Aneignungen und globale Verflechtungen in einer Stadt (Documenta Augustana ; 24), Augsburg 2013.
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Paulus, Stefan: Das ist Chikago in Augsburg ... : 'Amerikanisch' inspirierte Architektur nach 1945 - drei Beispiele, in: Gassert, Philipp/Kronenbitter, Günther/Paulus, Stefan/Weber, Wolfgang E. J. (Hrsg.): Augsburg und Amerika: Aneignungen und globale Verflechtungen in einer Stadt (Documenta Augustana ; 42), Augsburg 2013, S. 257-276.
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Paulus, Martin/Paulus, Stefan/Raim, Edith (Hrsg.): Das leere Haus: Spuren jüdischen Lebens in Schwaben; Fotografien und Essays, München 2013.
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Paulus, Stefan: Jüdisches Leben in Bayerisch-Schwaben: eine architektonische Spurensuche, in: Paulus, Martin/Paulus, Stefan/Raim, Edith (Hrsg.): Das leere Haus: Spuren jüdischen Lebens in Schwaben; Fotografien und Essays, München 2013, S. 41-66.
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Paulus, Stefan: "Das bauliche Herz der Demokratie": Parlamentsarchitektur im öffentlichen Raum, in: Schulz, Andreas/Wirsching, Andreas (Hrsg.): Parlamentarische Kulturen in Europa: das Parlament als Kommunikationsraum; Beiträge einer Konferenz im November 2010 in Berlin (Beiträge zur Geschichte des Parlamentarismus und der politischen Parteien ; 162) (Parlamente in Europa ; 1), Düsseldorf 2012, S. 389-422.
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Brenner, Tobias/Paulus, Stefan (Hrsg.): Amerikanisches Leben in Augsburg: eine Ausstellung in der Neuen Stadtbücherei Augsburg; 15. März bis 14. April 2012, Augsburg 2012.
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Brenner, Tobias/Paulus, Stefan: "Bediene Dich selbst.": der 'Blaue Laden' in Augsburg – Überlegungen zur Amerikanisierung des westdeutschen Lebensmitteleinzelhandels nach 1945, in: Mitteilungen: Institut für Europäische Kulturgeschichte der Universität Augsburg (2011), Heft 20, S. 84-115.
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Paulus, Stefan (Hrsg.): 50 Jahre Mauerbau: ein studentisches Projekt in Zusammenarbeit des Zentralinstituts StudiumPlus mit dem Studentenbereich und der Truppenbibliothek; Katalog zur Ausstellung, 22.6.2011 - 6.7.2011, München, Universität der Bundeswehr München, München 2011.
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Paulus, Stefan: Amerika als Vorbild? Anmerkungen zu den politischen und kulturhistorischen Bedingungen an (west)deutschen Universitäten in den 1950er Jahren, in: Stephan, Werner (Hrsg.): 50 Jahre Neubau Universitätsbibliothek Stuttgart, Stuttgart 2011, S. 19-40.
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Paulus, Stefan: Einführung, in: Paulus, Stefan (Hrsg.): 50 Jahre Mauerbau: ein studentisches Projekt in Zusammenarbeit des Zentralinstituts StudiumPlus mit dem Studentenbereich und der Truppenbibliothek; Katalog zur Ausstellung, 22.6.2011 - 6.7.2011, München, Universität der Bundeswehr München, München 2011, S. 5-8.
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Paulus, Stefan: "Das Bild Adenauers ist eines meiner besten Portraits": Oskar Kokoschka und Konrad Adenauer in Cadenabbia (1966), in: Dietl, Albert/Dobler, Gerald/Paulus, Stefan/Schüller, Hans (Hrsg.): Roma quanta fuit: Beiträge zur Architektur-, Kunst- und Kulturgeschichte von der Antike bis zur Gegenwart; Festschrift für Hans-Christoph Dittscheid zum 60. Geburtstag, Augsburg 2010, S. 803-822.
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Paulus, Stefan: "In ihrer konzentrierten Schlichtheit vorbildlich": die Pädagogische Hochschule Augsburg, in: Lengger, Werner/Paulus, Stefan/Weber, Wolfgang E. J. (Hrsg.): Stätte des Wissens: die Universität Augsburg 1970-2010; Traditionen, Entwicklungen, Perspektiven, Regensburg 2010, S. 161-180.
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Paulus, Stefan: Die Universität Augsburg zwischen Integration und Isolation: Standortdiskussion und Campuskonzept, in: Lengger, Werner/Paulus, Stefan/Weber, Wolfgang E. J. (Hrsg.): Stätte des Wissens: die Universität Augsburg 1970-2010; Traditionen, Entwicklungen, Perspektiven, Regensburg 2010, S. 181-198.
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Lengger, Werner/Paulus, Stefan/Weber, Wolfgang E. J.: Einführung, in: Lengger, Werner/Paulus, Stefan/Weber, Wolfgang E. J. (Hrsg.): Stätte des Wissens: die Universität Augsburg 1970-2010; Traditionen, Entwicklungen, Perspektiven, Regensburg 2010, S. 9-16.
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Burkhardt, Johannes/Paulus, Stefan: Einleitung der Herausgeber, in: Burkhardt, Johannes/Paulus, Stefan (Hrsg.): Wolfgang Weber: Die Lehre von der Herrschaft: Voraussetzungen, Erscheinungsformen und Wirkungen frühneuzeitlicher Politikdiskurse; ausgewählte Aufsätze zu seinem 60. Geburtstag, Augsburg 2010, S. 7-13.
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Dietl, Albert/Dobler, Gerald/Paulus, Stefan/Schüller, Hans (Hrsg.): Roma quanta fuit: Beiträge zur Architektur-, Kunst- und Kulturgeschichte von der Antike bis zur Gegenwart; Festschrift für Hans-Christoph Dittscheid zum 60. Geburtstag, Augsburg 2010.
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Lengger, Werner/Paulus, Stefan/Weber, Wolfgang E. J. (Hrsg.): Stätte des Wissens: die Universität Augsburg 1970 - 2010; Traditionen, Entwicklungen, Perspektiven, Regensburg 2010.
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Paulus, Stefan: Vorbild USA? Amerikanisierung von Universität und Wissenschaft in Westdeutschland 1945–1976 (Studien zur Zeitgeschichte ; 81), München 2010.
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Zugl.: Augsburg, Univ., Diss., 2005

Burkhardt, Johannes/Paulus, Stefan (Hrsg.): Weber, Wolfgang E. J.: Die Lehre von der Herrschaft: Voraussetzungen, Erscheinungsformen und Wirkungen frühneuzeitlicher Politikdiskurse; ausgewählte Aufsätze zu seinem 60. Geburtstag, Augsburg 2010.
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Paulus, Stefan: Johann Christoph Gatterer, in: Arnold, Heinz Ludwig (Hrsg.): Kindlers Literatur Lexikon, Stuttgart 3. Auflage2009.
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Paulus, Stefan: Johannes Aventinus, in: Arnold, Heinz Ludwig (Hrsg.): Kindlers Literatur Lexikon, Stuttgart 3. Auflage2009.
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Paulus, Stefan: Zwischen Kontinuität und Wandel: deutschsprachige Architekturtraktate an der Schwelle vom Mittelalter zur Neuzeit, in: North, Michael (Hrsg.): Kultureller Austausch: Bilanz und Perspektiven der Frühneuzeitforschung, Köln 2009, S. 237-252.
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Paulus, Stefan: Rolle und Bedeutung des Beamtentums in Veit Ludwig von Seckendorffs "Teutscher Fürsten-Stat" (1656), in: Heyen, Erk Volkmar (Hrsg.): Räte und Beamte in der Frühen Neuzeit - Lehren und Schriften / Conseillers et agents du pouvori aux temps modernes - Doctrines et écrits / Councillors and Officials in the Early Modern Period - Theories and Writings (Jahrbuch für europäische Verwaltungsgeschichte ; 19), Baden-Baden 2008, S. 85-118.
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Paulus, Stefan: "Zwischen konzentrierter Stille und Weltoffenheit": zur Idee der Campus-Universität im Kontext westdeutscher Universitätsneugründungen der 1960er Jahre, in: Listl, Mathias/Paulus, Stefan (Hrsg.): Ein Campus für Regensburg: Konzeption – Architektur - Kunst; 40 Jahre Universität Regensburg 1967-2007, Regensburg 2007, S. 37-54.
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Listl, Mathias/Paulus, Stefan (Hrsg.): Ein Campus für Regensburg: Konzeption - Architektur - Kunst; 40 Jahre Universität Regensburg 1967 - 2007, Regensburg 2007.
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Paulus, Stefan: Kultureller Austausch transnational (immateriell europäisch): Ansätze, Medien, Transformationen; zur Kommunikation professionellen Wissens im frühneuzeitlichen Europa [Fallstudie Architekturwissen], in: 7. Arbeitstagung der Arbeitsgemeinschaft "Frühe Neuzeit" im Verband der Historikerinnen und Historiker Deutschlands, 20.09.2007 – 22.09.2007, Greifswald; Tagungsband, 2007, S. 28-29.
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Paulus, Stefan: Prof. Dr. Peer Schmidt / Prof. Dr. Gregor Weber: Traum und Politik: Deutungen sozialer Wirklichkeiten im Europa des Barock; internationale Tagung vom 22. bis 24. Oktober 2005 am Institut für Europäische Kulturgeschichte der Universität Augsburg, in: Mitteilungen des Instituts für Europäische Kulturgeschichte (2006), Heft 16, S. 135-139.
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Paulus, Stefan: The americanisation of Europe after 1945? The case of the German universities, in: European Review of History: Revue Européenne d'Histoire 9 (2002), Heft 2, S. 241-253.
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Paulus, Stefan: Jüngstes Gericht, in: Tacke, Andreas (Hrsg.): Herbst des Barock: Studien zum Stilwandel; die Malerfamilie Keller (1740 bis 1904); Begleitbuch zu den Ausstellungen im Museum der Stadt Füssen (Deutschland), 10. Juli bis 25. Oktober 1998 und im Museum der Burg Zug (Schweiz), 15. November 1998 bis 28. Februar 1999, München 1998, S. 566-567.
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Paulus, Stefan: Mariä Verkündigung, in: Tacke, Andreas (Hrsg.): Herbst des Barock: Studien zum Stilwandel; die Malerfamilie Keller (1740 bis 1904); Begleitbuch zu den Ausstellungen im Museum der Stadt Füssen (Deutschland), 10. Juli bis 25. Oktober 1998 und im Museum der Burg Zug (Schweiz), 15. November 1998 bis 28. Februar 1999, München 1998, S. 543-544.
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Paulus, Stefan: Porträt eines alten Mannes, in: Tacke, Andreas (Hrsg.): Herbst des Barock: Studien zum Stilwandel; die Malerfamilie Keller (1740 bis 1904); Begleitbuch zu den Ausstellungen im Museum der Stadt Füssen (Deutschland), 10. Juli bis 25. Oktober 1998 und im Museum der Burg Zug (Schweiz), 15. November 1998 bis 28. Februar 1999, München 1998, S. 573.
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